香菇素卷
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材料
- 豆包5片
- 香菇絲3朵
- 紅蘿蔔絲30公克
- 沙拉筍絲50公克
- 芹菜段30公克
- 麵糊適量
調味料
- 鹽1/4小匙
- 糖1/4小匙
- 胡椒粉少許
作法
- 1熱鍋，倒入1大匙香油（材料外），先放入香菇絲稍微拌炒，再放入紅蘿蔔絲、沙拉筍絲拌炒均勻，再加入所有調味料炒至所有材料入味。
- 2將豆包鋪平，放入適量作法1的材料後捲起，尾端抹上少許麵糊捲緊。
- 3熱鍋，加入適量油（材料外），將作法2的豆包卷封口朝下放入鍋中，已中小火慢慢煎至豆包卷表面焦香即可。
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