鮮菇燴腐竹
出處《素食怎樣調味最好吃》・13,779 人看過
材料
- 腐竹50公克
- 鮮香菇30公克
- 洋菇30公克
- 紅蘿蔔20公克
- 甜豆莢40公克
- 薑片5公克
- 水200㏄
- 太白粉水少許
- 油2大匙
調味料
- 鹽1/4小匙
- 香菇粉少許
- 糖1/4小匙
- 香油少許
- 素烏醋少許
作法
- 1腐竹洗淨、泡軟後切段，備用。
- 2鮮香菇、洋菇各洗淨切片；甜豆莢去頭尾和粗絲後洗淨。
- 3熱鍋，加入油，放入薑片、作法2的鮮香菇片、洋菇片炒香，放入紅蘿蔔片和作法1的腐竹段、水，炒約1分鐘。
- 4續加入作法2的甜豆莢、所有調味料煮至食材入味，再以太白粉勾芡即可。
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