宮保烤麩

材料

調味料

作法

1. 1烤麩切小塊。
2. 2作法1的烤麩放入熱油中稍微炸至定型，改轉大火逼油後撈起瀝乾。
3. 3熱鍋，放入薑末、花椒粒以小火爆香，再放入乾辣椒炒香。
4. 4續加入作法1的烤麩塊、青椒片拌炒。
5. 5接著加入所有調味料拌勻，炒至烤麩塊入味後加入花生拌勻即可。