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五香小豆干

五香小豆干

出處《快樂廚房雜誌第54期》・8,550 人看過

材料

  • 小豆干900公克
  • 沙拉油60㏄

香料

  • 桂皮5公克
  • 月桂葉3片
  • 八角2粒
  • 胡椒粒10公克
  • 乾辣椒3條

調味料

  • 醬油80㏄
  • 砂糖60公克
  • 鹽少許
  • 米酒1大匙

作法

  1. 將小豆干放入沸水中煮約2分鐘,再撈起瀝乾備用。
  2. 熱鍋,加入沙拉油與所有香料、調味料煮至均勻。
  3. 於作法2的鍋中加入作法1的小豆干,用小火慢慢滷至湯汁收乾即可。

豆干、豆包、腐皮類製品・開胃前菜

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