香菇素肉醬

材料

調味料

作法

1. 1乾香菇洗淨，泡入冷水中待軟化取出切末，備用。
2. 2素皮絲泡入冷水中至軟化撈出；燒一鍋滾沸的水，放入素皮絲汆燙一下撈出瀝乾水份，切末備用。
3. 3熱鍋，倒入60㏄的橄欖油燒熱，放入薑末爆香，加入作法1香菇末炒香，再加入作法2素皮絲末拌炒均勻，加入所有調味料拌炒約1分鐘，倒入200㏄的水以小火煮至入味且湯汁滾沸即可。