素xo醬

材料

調味料

作法

1. 1香菇洗淨，加入適量水泡軟切細丁；金針菇去蒂頭，洗淨切小段；豆包洗淨切末；素火腿切細丁備用。
2. 2熱鍋加入150cc油，放入作法1的一半金針菇炸上色後撈出，再放入另一半金針菇炸上色撈出備用。
3. 3油鍋中依序放入作法1的香菇丁、素火腿丁炸香撈出；再放入豆包炸酥撈出；再放入紅辣椒末略炸撈出備用。
4. 4鍋中留少許油，爆香薑末，加入所有調味料炒香，再加入香菇水煮勻，續放入作法2、3的全部材料拌炒入味即完成。