豆干炒肉絲(2)
出處《快樂廚房雜誌第123期》・6,173 人看過
材料
- 肉絲100公克
- 豆干200公克
- 辣椒絲5公克
- 蒜末8公克
- 蔥段10公克
調味料
- 醬油1又1/2大匙
- 細糖1茶匙
- 米酒1大匙
- 水60CC
- 香油少許
作法
- 1豆乾切絲；肉絲加1茶匙太白粉及1大匙米酒(配方外)抓勻，備用。
- 2熱鍋下3大匙沙拉油，將豆干下鍋，以中火煸炒至微焦香。
- 3下肉絲炒散變白後加入辛香料炒香，加入醬油、水、細糖、米酒，炒至湯汁收乾後灑上香油即可。
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