豆干炒肉絲(3)
出處《快樂廚房雜誌第108期》・9,321 人看過
材料
- 豆干200公克
- 豬肉絲100公克
- 紅辣椒絲5公克
- 蒜末8公克
- 蔥段10公克
調味料
- 醬油1又1/2大匙
- 細砂糖1茶匙
- 米酒1大匙
- 水60cc
- 香油少許
作法
- 1豆干切絲；豬肉絲加入1茶匙太白粉及1大匙米酒（皆材料外）抓勻。
- 2熱鍋，倒入3大匙沙拉油，放入豆干絲，以中火煸炒至微焦香。
- 3續放入豬肉絲炒散變白，加入蔥段、紅辣椒絲及蒜末炒香。
- 4最後加入醬油、水、細砂糖、米酒，炒至湯汁收乾，淋上香油即可。
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