素燒鵝

材料

調味料

作法

1. 1香菇、紅蘿蔔、杏鮑菇洗淨切絲放入沸水燙熟；金針菇洗淨去蒂放入沸水燙熟，入備用。
2. 2將所有調味料煮成湯汁，備用。
3. 3起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法1的材料，加1小匙沙茶醬拌炒均勻，再加入作法2的湯汁煮至沸騰。
4. 4加太粉粉水勾芡後，放涼備用。
5. 5取作法4的餡料以腐皮包成卷狀，備用。
6. 6另起一鍋，放入適量的油燒熱後，將作法5的素燒鵝卷以小火煎至兩面呈現金黃，撈起盛盤淋上作法4剩下的湯汁即可。