牛蒡片泡菜

材料

調味料

作法

1. 1將牛蒡洗淨剝皮後切斜片，浸泡於水中以防顏色變黑。
2. 2將牛蒡片撈起瀝乾，用鹽水醃泡一天後再撈起瀝乾。
3. 3將材料(2)洗淨瀝乾後切末，加入調味料(2)攪拌均勻後，與牛蒡片一起放入甕中冷藏醃漬3天入味後即可食用，約可保存1～2週。