涼拌蓮藕(2)

材料

調味料

作法

1. 1蓮藕洗淨，用刀刮去較黑的外皮，再切成薄片，以滾水汆燙一下，撈起以冷水沖涼再瀝乾水份；辣椒切絲備用。
2. 2將作法1的蓮藕片置於盆中，加入薑絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋後拌勻。
3. 3最後加入香油混拌均勻即可。