涼拌大頭菜(4)

材料

調味料

作法

1. 1大頭菜去皮切薄片，加入少許鹽（份量外）略拌均勻，待軟後搓揉一下，以冷開水沖洗瀝乾。
2. 2取一容器，放入作法1的大頭菜，加入調味料A、蒜末、辣椒末拌勻，醃漬約20分鐘。
3. 3於作法2中再加入香菜及香油拌勻即可。