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筍絲泡菜

筍絲泡菜

示範者:曹麗娟・出處《神奇的泡菜》・4,277 人看過

材料

材料 1

  • 竹筍3支

材料 2

  • 蒜末2大匙
  • 薑末2大匙

調味料

調味料 1

  • 鹽2大匙

調味料 2

  • 辣椒粉1大匙
  • 辣椒油2大匙
  • 香油1大匙
  • 糖1大匙

作法

  1. 將竹筍去殼洗淨後切絲,用鹽醃3小時後將鹽水濾掉。
  2. 將材料(2)與調味料(2)拌勻,加入筍絲中攪拌均勻,放入甕中冷藏醃漬3天以上待入味即可食用,約可保存1~2週。

根莖類・開胃前菜

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