宮保素什錦

材料

調味料

作法

1. 1煮一鍋熱水，將所有主料切成丁狀後汆燙過冷。
2. 2將調味料的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
3. 3熱鍋，倒入沙拉油至熱，放入辣椒片轉小火炒約半分鐘爆香，再放入所有材料及作法2的兌汁轉大火一起快炒約1分鐘。
4. 4於作法3鍋內加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。