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泰式芋頭甜湯

泰式芋頭甜湯

出處《開胃泰式椰汁料理》・8,916 人看過

南洋料理點心根莖類🥬 素食#素食#甜點#南洋風味

在熬煮芋頭時需不斷拌煮，避免芋頭黏鍋焦底，讓口味打了折扣。

材料

  • 芋頭115公克

調味料

  • 椰奶1又1/2杯
  • 椰子糖3大匙

作法

  1. 芋頭洗淨、去皮切成大塊備用。
  2. 將作法1的芋頭塊放入沸水中汆燙一下，至表面稍軟撈出瀝乾水份備用。
  3. 取一鍋，放入椰奶、椰子糖煮至沸騰。
  4. 於作法3中放入作法2的芋頭塊，以小火不斷拌煮約10分鐘，至芋頭完全鬆軟即可。

小撇步

在熬煮芋頭時需不斷拌煮，避免芋頭黏鍋焦底，讓口味打了折扣。

根莖類・點心

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