辣味牛蒡絲

材料

調味料

作法

1. 1牛蒡洗淨、去皮、切絲後，浸泡於醋水(水500公克與醋1中匙)中15分鐘，再撈起瀝乾備用。
2. 2炒菜鍋熱鍋後，倒入胡麻油，再放入作法1拌炒至軟，接著加入魚露、細砂糖和料理米酒拌炒均勻後，再撒上黑、白芝麻，待涼後放入冰箱冷藏醃15即可。