三色炒筍絲

材料

調味料

作法

1. 1竹筍如帶殼，請去殼洗淨，用水煮40分鐘，泡涼切細絲備用。
2. 2乾香菇泡軟切成細絲；青椒洗淨去籽；胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲備用。
3. 3鍋中加入滾水，將作法1的全部食材汆燙至熟。
4. 4炒鍋放入2大匙沙拉油，加入薑絲、辣椒絲爆香後，再放入作法3的食材和所有調味料一起炒勻即可。