雙鮮涼拌豆芽

材料

調味料

作法

1. 1薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。
2. 2豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。
3. 3將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
4. 4取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。