三絲涼拌豆芽

材料

調味料

作法

1. 1乾木耳洗淨泡軟切絲；豆芽菜去尾部洗淨；胡蘿蔔削皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲去籽；薑削皮切絲；辣椒去籽切絲，以上材料皆做燙熟減菌動作後備用。
2. 2將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
3. 3以熟食動作將作法1的材料瀝乾，倒入熟食碗中，再加入醬汁一起拌勻即可。