牛蒡培根珍珠堡(1)

材料

調味料

作法

1. 1牛蒡用刀背刮除表面，切成細絲條狀後泡入水中備用。胡蘿蔔切細絲條狀，備用。
2. 2平底鍋燒熱，倒入1小匙沙拉油，放入培根煎至油脂溢出且表面呈酥脆狀，起鍋備用。
3. 3將所有調味料混合均勻，備用。
4. 4將鍋燒熱，倒入1小匙沙拉油，油溫熱後，放入作法1的牛蒡絲，炒除水分後，加入胡蘿蔔絲及作法3的調味料，炒至醬汁略為收汁起鍋備用。
5. 5將白飯稍微搗杵至有點黏性後，雙手沾上少許的奶油並將白飯整成4個份量均等的圓扁飯糰。平底鍋燒熱，加入少許奶油並放入飯糰煎至雙面稍微上色，起鍋即為珍珠堡。
6. 6取2個作法5的珍珠堡，在其中一個依序鋪上海苔、作法2的培根及作法4的牛蒡胡蘿蔔絲，撒上少許的白芝麻，最後再蓋上另一個珍珠堡即可。