薯泥芝麻丸子
出處《絞肉料理讓你作菜不煩惱》・3,249 人看過
材料
- 豬絞肉200公克
- 馬鈴薯2顆
- 洋蔥末30公克
- 荸薺末30公克
- 黑芝麻適量
- 白芝麻適量
調味料
調味料 A
- 奶油1/2大匙
- 鹽1/4小匙
- 太白粉少許
調味料 B
- 鹽1/4小匙
- 雞粉1/4小匙
- 米酒1大匙
- 醬油1/2大匙
- 太白粉少許
作法
- 1馬鈴薯蒸熟後，去皮壓成泥，加入調味料A拌勻備用。
- 2將豬絞肉、洋蔥末、荸薺末及調味料B攪拌至有黏性，揉成適當大小的肉丸子備用。
- 3將作法2的肉丸子以作法1的薯泥包起來，沾裹上黑、白芝麻。
- 4熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150℃後，放入作法3的薯泥丸以小火炸熟即可。
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