蟹肉燴芥菜

材料

調味料

作法

1. 1芥菜心洗淨切段，放入沸水中稍微汆燙一下，再放入高湯（調味料份量外）中煮軟，取出芥菜心段備用。
2. 2蟹腳肉放入煮沸的蔥薑酒水中汆燙去腥後，撈出備用。
3. 3熱一鍋，放入1小匙的油，將薑片切絲後入鍋中爆香，再加入料理米酒、高湯煮至沸騰，放入作法2的蟹腳肉、作法1的芥菜心段。
4. 4待作法3的湯沸騰後，放入調味料A，並以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即可。