金黃薯條

材料

調味料

作法

1. 1將地瓜洗淨並切粗條狀，泡入冷水中去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份備用。
2. 2低筋麵粉、乳酪粉分別過篩後，混合均勻放入盤中備用。
3. 3將作法1的地瓜條均勻沾裹上作法2的麵粉後，再用篩網篩除多餘的粉備用。
4. 4熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法3的地瓜條放入鍋中油炸軟後，再將油燒熱至190℃，將地瓜調炸酥後撈起瀝乾油備用。
5. 5再撒上適量的鹽即完成，食用時亦可沾蕃茄醬。