馬鈴薯燉肉(1)

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯洗淨並去皮後，切成適當的大小塊狀，並泡水去除多餘的澱粉，撈起備用。
2. 2洋蔥洗淨去皮後切成粗絲；胡蘿蔔洗淨去皮後，切適當塊狀；鴻喜菇洗淨並瀝乾水份；甜豆放入沸中汆燙至熟後撈起泡入冷開水中冷卻，備用。
3. 3蒟蒻塊放入沸水中，汆燙約3分鐘撈起冷卻，撕成一口大小的塊狀備用。
4. 4取一鍋，將所有調味料放入鍋中，拌煮均勻後即可盛起備用。
5. 5另起一鍋燒熱後，放入適量的沙拉油，將作法1的馬鈴薯塊、作法2的胡蘿蔔塊及洋蔥絲、作法3的蒟蒻塊、豬五花薄片肉放入鍋中拌炒均勻。
6. 6待馬鈴薯塊稍變軟後，再放入作法2的鴻禧菇及作法4的調味料燉煮入味，起鍋前再放入作法2的甜豆拌煮一下即完成。