薯餅

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯洗淨並瀝乾水份後蒸熟，並取其中200公克切丁狀，剩下200公克壓成泥後拌勻，再加入所有調味料將馬鈴薯丁馬鈴薯泥一起拌勻。
2. 2再將作法1分成等份後，整成橢圓餅型後，備用。
3. 3取三個盤子，於盤中放入低筋麵粉、蛋、麵包粉，再將作法2的薯餅依序均勻地沾裹上低筋麵粉、蛋、麵包粉。
4. 4熱一油鍋，待油燒熱至180℃後，將作法3放入油鍋中油炸至熟呈酥脆狀，即可撈起並瀝乾油。