椒鹽馬鈴薯條

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
2. 2將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
3. 3起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
4. 4將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
5. 5再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。