馬鈴薯烘蛋

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯洗淨並瀝乾水份後去皮，切成約0.3公分厚的薄片後放入冷水中去除澱粉質，撈起並瀝乾水份。
2. 2洋蔥切末；蛋打散後加入鹽、胡椒粉拌勻後，備用。
3. 3取一6吋的平底鍋，將鍋燒熱後加入45㏄的沙拉油後，再放入作法2的洋蔥末及作法1的馬鈴薯片拌炒至馬鈴薯稍軟後再加入奶油拌炒。
4. 4待作法3的奶油融化後，再加入作法2的蛋液後，快速的攪拌直到蛋液凝固後，即可翻面並煎至上色即可。