麻婆馬鈴薯

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯洗淨並瀝乾水份；將材料B的蒜頭洗淨去皮切末；蔥洗淨並瀝乾水份，切成蔥花，備用。
2. 2將作法1的馬鈴薯放入沸水中煮熟，撈起並瀝乾水份切塊後盛盤，備用。
3. 3起一鍋燒熱後放入適量的沙拉油，將豬絞肉放入鍋中拌炒至變色，再放入調味料A的甜麵醬、豆瓣醬炒勻。
4. 4再加入作法1的蒜末略炒後，再加入調味料B煮至略收汁。
5. 5再加入調味料A的料理米酒、醬油、胡椒粉、花椒粉及作法1的蔥花略煮一下。
6. 6再將作法5的醬汁淋上作法2中即可。