馬鈴薯春捲

材料

作法

1. 1五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
2. 2熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
3. 3再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
4. 4再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
5. 5取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
6. 6再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。