炒茭白筍

材料

調味料

作法

1. 1絞白筍切滾刀塊後，放入沸水中汆燙至軟，撈出備用。
2. 2蔥洗淨切段；辣椒洗淨切片；肉片切小片；紅蘿蔔洗淨切片，備用。
3. 3熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末及作法2的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法2的肉片炒至變色。
4. 4再加入作法1的絞白筍塊與所有調味料以大火快炒均勻後，轉中火以太白粉水勾薄芡拌勻即可。