綠竹筍沙拉

材料

調味料

作法

1. 1綠竹筍刷洗乾淨備用。
2. 2將作法1的綠竹筍放入水中以大火煮至沸騰，轉中火再煮約25分鐘後，熄火浸泡至水溫變涼，再放入冰箱冷藏冰震。
3. 3將作法3的綠竹筍去殼，並消去底部較粗的纖維後切塊狀盛盤，淋上美乃滋並撒上蝦卵即可。