肉絲滷黃豆芽
出處《燙青菜滷青菜37招》・4,280 人看過
材料
- 黃豆芽500公克
- 肉絲30公克
- 薑20公克
- 沙拉油3大匙
調味料
調味料 A
- 高湯300cc
- 醬油2大匙
- 烏醋1大匙
- 鹽1/6茶匙
- 細糖1大匙
- 沙拉油2大匙
調味料 B
- 太白粉水1大匙
- 香油1大匙
作法
- 1黃豆芽洗淨瀝乾；薑切絲備用。
- 2熱鍋倒入沙拉油，先放入作法1的薑絲及肉絲以中火炒至肉散開變白。
- 3加入作法1的黃豆芽及調味料A，以大火煮開，改由小火煮約3分鐘，再用太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即可。
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