三絲素鵝

材料

調味料

作法

1. 1銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。
2. 2取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。
3. 3熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。
4. 4取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。
5. 5取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。