蒜味桂竹筍

材料

調味料

作法

1. 1桂竹筍煮熟去殼，拍裂成約5公分的長段；蒜頭切成片狀，備用。
2. 2熱一鍋，倒入沙拉油，放入作法1的蒜片以中火炸至金黃色後撈起，再放入甜豆過油後撈起備用。
3. 3再將作法1的桂竹筍段放入作法2的鍋中拌炒一下，加入水、米酒、雞粉燜煮入味至略收汁，再放入作法2的蒜片、甜豆拌炒均勻，加鹽調味即可。