筍條炒魷魚

材料

調味料

作法

1. 1麻竹筍燙熟去殼後切條狀；乾魷魚浸泡清水泡發後去筋膜皮，再洗淨切絲；韭黃洗淨切成約5公分長段；紅辣椒去籽切約5公分絲狀，備用。
2. 2熱一鍋，倒入適量沙拉油，將作法１的魷魚絲放入鍋中炒香並彎曲捲起，取出備用。
3. 3將作法１的筍段放入作法2的鍋中拌炒一下，加入作法1的韭黃段、紅辣椒絲，再加入所有調味料拌炒，隨即放入作法2的魷魚絲炒勻，起鍋前灑入香油即可。