筍香焗海鮮

材料

調味料

作法

1. 1竹筍去筍尖，切約0.3公分厚的片狀，放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾；豆腐切成約0.3公分的片狀；鮮蝦去頭尾、外殼，挑去沙腸，切成粗丁狀；小章魚清除內臟，切粗丁狀，備用。
2. 2將作法1的鮮蝦丁及小章魚丁放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
3. 3美乃滋、蛋黃調和均勻，加入20公克的乳酪絲拌勻。
4. 4將作法1的竹筍片、豆腐片交錯排入烤盤中，再加入作法2的材料，並淋上作法3的醬汁，最後撒上剩餘的10公克乳酪絲。
5. 5將作法4放入預熱200℃的烤箱，烤約10分鐘，取出撒上海苔粉即可。