素筍包

材料

調味料

作法

1. 1材料B混合拌勻備用。
2. 2地瓜去皮切片放蒸籠中蒸軟，再以篩網磨成泥狀，加入作法1的糯米粉中揉成糰且表面無白色顆粒即可。
3. 3豆包汆燙後切成小丁，其餘材料C皆切成小丁，熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入所有已切成丁的材料C拌炒一下，再加入所有調味料炒勻，盛起放涼備用。
4. 4將作法2的麵糰分成每個約重40公克，再包入作法3的餡料約30公克，並包成包子狀。
5. 5將作法4的筍包放入蒸籠內，以中火蒸約20分鐘即可。