蠔油箭筍

材料

調味料

作法

1. 1箭筍放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起瀝乾切成約0.3公分的丁狀備用。
2. 2細綠蘆筍放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾切成約0.3公分的段狀備用。
3. 3紅辣椒洗淨切圓柱小丁備用。
4. 4熱一鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的箭筍丁以大火拌炒均勻，加入作法3的紅辣椒丁、蒜末與調味料A炒勻。
5. 5再加入作法2的綠蘆筍段快速翻炒，起鍋前加入香油即可。