大蒜炒劍筍

材料

調味料

作法

1. 1將劍筍洗淨瀝乾，切段或不切均可，用沸水川燙10分鐘後撈起，用冷水浸泡待涼再瀝乾備用。
2. 2起油鍋爆香蔥段及蒜末，放入劍筍炒勻，再加入調味料(1)拌炒均勻，隨後加入柴魚大蒜炒勻入味。
3. 3將水1杯加入鍋中炒勻煮沸，以中火煮至湯汁收乾即可盛盤。