銀芽炒雞絲
出處《超人氣百元熱炒》・12,736 人看過
材料
- 雞胸肉150公克
- 豆芽菜400公克
- 青椒30公克
- 辣椒15公克
- 蒜末10公克
醃料
- 米酒1大匙
- 鹽少許
- 太白粉1/2大匙
調味料
調味料 A
- 鹽1/3小匙
- 雞粉1/2小匙
- 糖1/4小匙
- 胡椒粉少許
調味料 B
- 香油少許
- 油2大匙
作法
- 1雞胸肉洗淨、切絲放入醃料攪拌均勻，醃約10分鐘，再放入油鍋中過油一下、撈出瀝油備用。
- 2豆芽菜挑掉頭、尾部；青椒、辣椒切絲，備用。
- 3熱一鍋，倒入油，放入蒜末，爆香，放入作法2的豆芽、辣椒絲、青椒絲快炒數下。
- 4再放入作法1的雞絲、調味料A拌炒均勻，最後淋上香油拌勻即可。
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