優格馬鈴薯
出處《50種香料作料理》・2,404 人看過
材料
- 馬鈴薯200公克
- 洋蔥碎10公克
- 蒜碎10公克
- 薑碎5公克
- 紅辣椒碎5公克
- 胡荽5公克
- 沙拉油500㏄
- 橄欖油20㏄
調味料
- 鬱金粉15公克
- 原味優格50公克
- 高湯50㏄
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
作法
- 1馬鈴薯去皮洗淨，切滾刀塊備用。
- 2熱一鍋，放入沙拉油、作法1的馬鈴薯塊炸至金黃色，撈起瀝油備用。
- 3熱一平底鍋，放入橄欖油、洋蔥碎、蒜碎、薑碎、紅辣椒碎炒香。
- 4於作法3的鍋中加入肉桂、胡荽、鬱金粉及高湯煮約10分鐘。
- 5最後加入原味優格、鹽、白胡椒粉及作法2的馬鈴薯塊煮至熟即可。
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