壽喜醬炒蘆筍

材料

調味料

作法

1. 1取鍋加水煮至滾沸，先加入鹽，再將蘆筍放入汆燙至翠綠色，撈起泡入冷水中放至冷卻，再撈起瀝乾水份，並切成段狀備用。
2. 2牛肉薄片對半切成長片狀；紅甜椒和黃甜椒洗淨瀝乾水份，切成粗長條片狀備用。
3. 3取平底鍋，倒入少許油燒熱，放入作法2的牛肉薄片，煎至肉片略變色，再加入壽喜燒醬汁、蠔油和白醋拌炒至入味。
4. 4續加入作法2的紅、黃甜椒略拌炒，起鍋前再放入作法1的蘆筍段略拌炒後盛盤，並將鍋中剩餘的醬汁淋入，再撒上七味粉即可。