烤全筍

材料

調味料

作法

1. 1新鮮竹筍，不去皮，洗淨後瀝乾並將較老處切除即可。
2. 2將鹽分撒在竹筍頭(大的一端)，入味約5分鐘後，再一一將鋁箔紙包密固定，沿筍頭包U形即可。
3. 3放入烤箱以200°Ｃ烤25～30分鐘至熟為止，取出後將竹筍外殼去除，筍頭周圍的較老的組織切除即可食用。吃的時候不論沾醬或不沾直接吃，口感都非常清甜。