蓮藕餅

材料

作法

1. 1將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
2. 2蓮藕洗淨、削皮，橫切成片後，放入冷水中浸泡備用。
3. 3將作法2的蓮藕瀝乾後，加入鹽拌勻。
4. 4熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的蓮藕，均勻沾上作法1的麵糊，整齊排列於鍋中，以小火慢煎，並不時用鍋鏟轉動蓮藕麵餅，煎至表面呈金黃色後翻面，另一面也煎至金黃色即可。