彩椒牛蒡絲

材料

調味料

作法

1. 1牛蒡洗淨用刀背刮除外皮，切成細絲，以鹽水加入少許白醋（調味料份量外）浸泡約一分鐘讓牛蒡絲變白，撈起瀝乾；青、紅、黃椒洗淨切絲去籽，備用。
2. 2熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末爆香。
3. 3於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入作法1的牛蒡絲及椒類炒勻。
4. 4加入其餘調味料拌炒均勻即可。