青椒鑲馬鈴薯泥
示範者：曹麗娟・出處《超級烤肉大補帖》・4,775 人看過
材料
- 馬鈴薯1又1/2個
- 青椒1個
- 絞肉2大匙
調味料
調味料Ａ
- 鹽適量
- 奶油1/2大匙
- 白胡椒適量
調味料Ｂ
- 太白粉少許
作法
- 1將馬鈴薯去皮，洗淨瀝乾，切成1公分厚的圓片，蒸熟或用水煮熟後(約30分鐘)，壓成泥備用。
- 2青椒切成對半，去蒂心，洗淨瀝乾並撒上太白粉備用。
- 3將馬鈴薯泥、絞肉及調味料Ａ拌均勻，再分成兩等分，放在青椒上，將餡料抹平，取一段鋁箔紙，將青椒鑲盅放在上面。
- 4用烤箱250℃，放入青椒鑲盅烤25～30分鐘即可。(可以在青椒盅上鋪上起司絲，也非常好吃)
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