紅燒筍塊(1)

材料

調味料

作法

1. 1筍放入滾水中煮熟，紅蘿蔔洗淨去皮，分別切滾刀塊；蔥切段備用。
2. 2將作法1的筍塊加入1大匙的醬油拌勻，放入150℃的油溫中﹝份量外﹞，油炸約1分鐘撈起。
3. 3取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蔥段、薑片和香菇，加入調味料A及作法1的筍塊、紅蘿蔔塊煮約15分鐘至湯汁收乾，最後再淋上香油即可。