牛蒡花生醬串
示範者：曹麗娟・出處《超級烤肉大補帖》・3,884 人看過
牛蒡去皮後，要浸泡於水中以防顏色變黑
材料
- 牛蒡12兩
- 顆粒花生醬3大匙
- 鹽水適量
作法
- 1將牛蒡削皮後，洗淨切成5公分段，浸泡於鹽水中，預防變色，再瀝乾水份，每3段用竹籤串連備用。
- 2將牛蒡串放入烤網上燒烤，翻面烤至表皮微乾即可刷上花生醬，再繼續燒烤至微乾入味即可食用了。
小撇步
牛蒡烤好後吃起來，內含水份又甘甜，又有豐富的纖維質，更有花生醬的香脆口感，素食者也可食用。
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