薯餅餐盒

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯去皮切細丁，蒸熟取出，加入鹽、糖拌勻，再加入麵粉及半顆生蛋，攪拌均勻後壓扁為厚1公分、長10公分、寬8公分的薯餅，用麵包粉沾滿四周備用。
2. 2用八分熱的油將薯餅下鍋，用大火炸至金黃色，起鍋，吸去油份，放入餐盒中。
3. 3將材料(2)及調味料(2)一同攪拌均勻，再做成圓形狀，裹上麵包粉，炸約6～8分鐘，直到雞肉熟透，即可起鍋放入餐盒中。
4. 4將綜合豆炒熟，加少許鹽即可放入餐盒中；白煮蛋切半，撒上少許鹽，放在綜合豆上面，蕃茄醬用另一小罐子裝著，即大功告成了。