紅蘿蔔烘蛋
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多吃紅蘿蔔對眼睛很好歐
材料
- 蛋3顆
- 美奶滋2大匙
- 鹽1/4茶匙
- 醬油1/4匙
- 紅蘿蔔100公克
- 豬絞肉50公克
醃料
- 蒜末1大匙
- 辣椒醬1大匙
- 開水3大匙
- 細砂糖1/2茶匙
- 蕃茄醬1/2茶匙
- 太白粉水1茶匙
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 醬油1/4匙
作法
- 1蛋與美奶滋、鹽、醬油打勻成蛋液；紅蘿蔔切絲備用。
- 2取一平底鍋（約18cm），燒熱後加入2大匙沙拉油，加入作法1的紅蘿蔔絲及豬絞肉以?火炒約?分鐘至熟後，加入作法1的蛋液與鍋內材料混合均勻，以小火慢慢烘至兩面呈金黃色，取出切片。
- 3原鍋爆香淋醬材料的蒜末，再加入辣椒醬、開水、細砂糖、蕃茄醬煮開，再以太白粉水勾薄芡，即成醬汁，淋在作法2的蛋片上即可。
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